凍豬肉期貨合約

① 期貨合約是什麼

期貨合約就像一紙文書，裡面的條條框框是保證交易可正常進行的關鍵內容，它也是具有一定的官方性、約束性及法律效力，因為所有的期貨合約均是由交易所制定再經國家監管機構審批上市的標准化的合約。
因此期貨合約的概念是指由期貨交易所統一制定的、規定在將來某一特定的時間和地點交割一定數量和質量商品的標准化合約。期貨合約是在現貨合約和現貨遠期合約的基礎上發展起來的，它們之間最本質的區別在於期貨合約條款的標准化，在期貨合約中對於數量、質量等級和交割等級及替代品升貼水標准、交割地點、交割月份都有明確的規定和等級標准。而且在期貨合約中，期貨價格是唯一的變數，是在交易所內以公開競價的方式產生的。

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② 豬肉期貨怎麼買

生豬期貨是大連商品交易所的品種，只需要開立期貨賬戶，入金就可以交易生豬期貨了。生豬期貨投機交易保證金較高，一手生豬期貨合約的保證金需要10萬左右。

③ 豬肉有期貨嗎

豬肉有期貨。

豬肉期貨，即生豬期貨。1964年，芝加哥商業交易所一反傳統推出了活牛期貨品種，後來又推出了活豬期貨合約。

到1969年，芝加哥商業交易所發展成為世界上最大的肉類和畜類期貨交易中心。作為一個成功的期貨品種，美國生豬期貨成功幫助無數農場主迴避了市場價格暴漲暴跌的風險，得到一致認可。

我國的大連商品交易所也將在今年正式推出豬肉期貨品種。在日前舉行的生豬期貨合約交割質量標准論證會上，專家審定組論證通過了《生豬交割質量標准》和《生豬交割質量檢測技術規程》。我國第一個商品豬產業標准正式產生。

「生豬期貨合約初本」發到一些期貨公司和屠宰企業，徵求各方意見。在徵集意見後，交割制度還將進行修改。

大商所設定的豬肉期貨交割品是活體，體重在95～105千克之間。
期貨漲跌停板為4%，保證金比例為5%;合約交割月份為4、6、8、10、12月。交易單位：10噸/手;交易手續費：不超過6元/手。生豬期貨的參與者主要是規模較小的養豬場、活豬貿易商和中小投資者。

據計算，按照目前國內毛豬價格約為6000元/噸左右計算，10噸/手的合約價值約為60000元，保證金在3000元左右，豬肉期貨有利於個人投資者參與。

④ 生豬期貨交易已於1月5號在大連商品交易所上市，對於豬肉市場會帶來哪些影響

1月8日，我國首個活體交割的期貨品種——生豬期貨在大連商品交易所正式掛牌交易。作為首個活體交割期貨品種，生豬期貨上市後備受市場關注。
決定豬肉價格的主要因素是供需，生豬期貨上市並不會直接影響生豬供需基本面。目前，我國豬肉需求相對穩定，但供給受新冠肺炎疫情、養殖利潤、政策導向等多方面因素影響會發生變化，從而改變國內豬肉供需基本面，最終決定豬肉價格走向。
那麼，當前國內豬肉供給和價格情況怎樣呢？目前我國生豬生產明顯恢復，但總體仍處於供給偏緊的狀態。
農業農村部監測數據顯示，2020年8月份至11月份，全國生豬出欄環比、同比均有所增長。但是，2020年1月份至11月份，定點屠宰企業累計屠宰生豬14198萬頭，同比下降了19.6%。雖然供給尚未完全恢復到常年水平，但中央儲備肉投放力度顯著加大。2020年僅10月份和11月份沒有投放凍豬肉，全年累計投放凍豬肉38次，合計67萬噸。其中，12月30日投放20066噸，成交11241噸。2021年1月7日又投放了2萬噸凍豬肉。（數據來源中國經濟網）
近期受消費季節性回升、凍品流通受阻等因素影響，全國豬肉價格明顯上漲。從周價看，生豬和豬肉集貿市場價格分別從2020年11月份第4周和12月份第1周開始回升，已經分別連續上漲6周和5周。2020年12月份最後一周，全國生豬每公斤均價為34.8元，累計上漲17.8%，同比上漲3%；豬肉價格為每公斤51.65元，累計上漲12.8%，同比微漲0.8%。
對1月8日生豬期貨正式掛牌交易以後全國豬價的走勢，可從供需兩方面進行分析。從消費看，春節是傳統消費旺季，但2020年12月份以來豬價上漲抑制了部分消費需求。從供給看，截至2020年11月份，能繁母豬存欄同比已連續6個月增長，生豬存欄同比已連續5個月增長。春節是出欄高峰，預計隨著前期補欄生豬的陸續出欄，供給將有明顯改善。綜合判斷，預計2021年春節豬價接近上年春節水平，上漲空間有限。
生豬期貨上市雖然不會直接影響國內生豬供需基本面，但期貨套期保值為養殖、屠宰、貿易等產業鏈上的企業提供了規避價格風險、保值增值的渠道。所謂期貨套期保值，就是經營者利用期貨合約，作為將來在現貨市場上買賣商品的臨時替代物，提前進行買賣操作，預先鎖定價格，以規避市場價格大幅波動的風險。因此生豬現貨企業為了防止現貨價格下跌帶來風險，所以會在期貨市場做空生豬期貨鎖定利潤，這也是連續幾天生豬期貨下跌的一個因素。有消息稱國內生豬養殖龍頭企業牧原、溫氏、正邦科技、新希望、正大都將進場參與生豬期貨交割業務
生豬養殖周期比較長，從母豬受孕到仔豬長大出欄，一般需要10個月左右時間。在漫長的養殖周期內，疫病、供需、飼料價格等諸多方面都充滿著不確定性，導致未來生豬出欄時價格可能大幅偏離預期

⑤ 豬肉有沒有期貨

一、視檢法。注水豬肉放在肉案上，常可見案面上有流水或水珠；如賣肉者用裹肉布包裹肉，可見裹肉布潮濕有水澤；注水的豬肉發腫發脹，分割的注水豬肉濕而且軟，肌肉表面色淡無正常肉粉紅色澤但有水澤；視檢內臟，可見肺臟常充水腫脹，腎臟腫脹切面外翻，有的心臟有明顯的注水口。 二、觸檢法，注水肉指壓彈力較差，壓痕恢復緩慢，注水多者壓痕中可滲出水。用手擠壓注水豬肉會擠出水來，手感光滑濕潤不粘手。正常鮮豬肉手感滑膩粘手。 三、剖檢法，用刀將注水豬肉切開一長而深的刀口，過一會兒，可見切面有水的亮澤，切口處有水分滲出。 四、貼紙片法。用吸水性強的濾紙等紙片貼在鮮豬肉的新鮮切面上，紙片很快潤濕，過一會，輕輕揭下紙片用火燒，若為注水肉紙片不易著火，點燃後火焰微弱。未經注水的豬肉貼紙片後，紙片被油浸潤，點燃時很快起火，火焰旺盛。或者把一長條紙片插入新切的刀口內，紙片很快濕潤到另一端者為注水肉，否則就不是。 五、測水儀法。目前肉類水份測定儀已研製成功．不少集貿市場已有應用。用該儀器對宰後24小時內的鮮豬肉是否注水進行判定，結果比較准確。 六、冷凍法，未注水的冷凍豬肉肉屍或分割好的肉塊表面乾燥，皺紋清晰、肌肉、脂防(板油、肥膘)表面乾燥無光。冷凍注水豬肉肉屍滾圓，肉屍或分割的肉塊表面光滑無皺褶，肌肉、脂肪表面有一層薄薄的冰敷在上面，稍加緩凍後，剛能切開時，用刀切開注水肉塊，仔細觀察切面會發現亮晶晶的冰渣。正常冷凍豬肉緩化後只會見到極少量水，注水冷凍豬肉緩化後會流出大量水。 七、加熱法，將一小塊(100g左右)注水豬肉切成片狀，放入鍋內翻炒，可立即炒出水來。未注水凍豬肉不會炒出水來。