魷魚期貨市場

A. 一條魷魚賣多少錢

這要看您的魷魚是乾的還是新鮮的，一般來說魷魚干要比較貴。新鮮的魷魚也要看季節的，禁魚期的魚價格會比較貴，過了禁漁期價格就會相對便宜些
同時還有考慮您所買魷魚的大小，相同市場價的魷魚，大的當然就貴些了。

B. 魷魚干市場價格是多少

魷魚乾的市場價格按產地，等級會各有不同，基本上會在20-80/斤左右。

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之」 。據測定，魷魚乾的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚干多13% ；蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .8 克；含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡；魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。

C. 西北地區所有現貨或者期貨交易所有多少家，大概哪些。。。關系炒魷魚的問題

期貨交易所全國就四家，鄭州，大連和上海，期貨公司可以在中國期貨協會網站上面首頁那個地圖上面查看，現貨的肯定就查不到，不是正規的，

D. 魷魚多少錢一斤

魷魚各個地方有自己的價格，你去農貿市場或者海鮮攤去問問就知道了，沿海地區便宜一些，我們這里內陸城市就貴多了，市場的魷魚將近二十多塊錢一斤，一般很少有人吃。

E. 魷魚多少錢一斤

魷魚多少錢一斤？
名稱 規格 參考價格
進口魷魚 大於300克每條 30～40元/斤
國產魷魚 大於300克每條 20～25元/斤
國產魷魚 小於300克每條 25～30元/斤
註：魷魚的價格因大小、產地、規格及市場等不同而有差異，一般在20～30元左右一斤，而干魷魚的價格從幾十到幾百的都有，以上價格僅作參考，請大家在購買的時候以實際價格為准。這就看你住的地方了，海邊應該便宜點，又新鮮，偏內陸一般都是凍貨，還貴

F. 市場上賣的魷魚是如何泡發的

干魷魚泡發的做法：
方法一：
漲發干魷魚，中國吃網比較推崇鹼水漲發，最好的就用的陳村梘水。具體方法如下：
1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將干魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡後的干魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過干魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20：1。
3、3小時後，用手觸摸魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。
4、將漲發後的魷魚撈出，用流動的清水反復沖洗脫鹼，我一般會沖洗10分鍾左右。
5、最後再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來，便可加工烹制了。
方法二：
1、首先，買干魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身干體厚、無霉點、光澤亮的干魷魚。
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發透。
3、接著將發透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。
4、接下來，就是要把將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。
5、這里中國吃網要特別說明的是，如果魷魚比較老，鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發率在400％至600％之間。
方法三：
(1)油發：每500克干魷魚用香油10克，鹼少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。
(2)鹼發：按 1:2 的比例，將純鹼與冷水摻和，攪拌後便得 5% 的純鹼溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。
干魷魚用冷水浸泡 3 小時後撈出，放入純鹼再泡三小時，便可脹足發好，取出放入冷水反復漂洗，除掉鹼味即可烹制。

G. 為什麼市場的干魷魚絲比整隻的魷魚便宜

干魷魚絲比整隻的魷魚便宜是因其製作成本和製作工藝不同而造成的：

干魷魚絲的做法：
1、解凍處理
將冷凍魷魚在20℃以下的流動水中進行解凍，待魚體處於半解凍狀態時，即可進行原料處理。在魚體背部沿著軟骨方向縱切一刀，剖開背部，去除頭、內臟和軟骨，同時剔除一些鮮度差、不完整及有嚴重機械傷的魷魚。
2、脫皮清洗
將經上述處理的帶皮魷魚肉放入脫皮機中，在攪拌下用自來水清洗數次，接著用熱水快速調節水溫至50℃左右，在機器攪拌下自動脫皮，待魷魚皮完全脫凈，則迅速用自來水冷卻至室溫。
4、蒸煮冷卻
脫皮後的魷魚肉片立即送入蒸煮機中蒸煮。蒸煮溫度與時間因魚體的大小而異，一般真魷控制在75-80℃，3-5min，紫魷控制在85-90℃，3-5min，蒸煮程度以肉片熟透為度。蒸煮結束後，立即放入冰水中冷卻，使魚肉降至室溫，降溫速度越快越好。
5、調味滲透
根據確定的配方要求，按比例加入各種調味料，充分攪拌，使調味料均勻分布在魚肉上並不斷融化。然後在10℃左右的滲透室放置10-15h，根據生產實際情況，一般放置一夜，以利於調味料滲入魚肉內部。對片形嚴重不平整的魚肉，宜拉直、壓平、疊放。[4]
6、乾燥冷卻
調味滲透結束，將魷魚肉片平攤於網片上，對不同大小的魚片要分別攤片。網片擱置在烘車上，推進乾燥烘道進行乾燥。如果是熱風乾燥，則乾燥的溫度要根據季節做適當調整，控制在40-45℃較宜，乾燥中期應視乾燥程度的變化做適當的冷卻，冷卻時間一般控制在1-2h。乾燥總時間要根據產品的水分來定，當乾燥到規定的水分時即可結束乾燥。
7、水分調節
魷魚肉片烘烤前，在水中浸泡一定時間，使肉片水分內外均勻，浸泡時間要視乾燥程度而定，乾的浸泡時間要長些，水分高的時間短些，浸泡後的肉片水分控制在45%左右為宜

整隻魷魚保存成本較高，保鮮技術要求較高消耗的資源也搞，所以價格上昂貴。
1、篩選成本高：整隻魷魚第一步就是挑選個體較大，優質魷魚呈粉紅色，體形完整堅實有光澤，體表面略帶白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚的體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈現黑紅色或霉紅色。
2、運輸成本高：整隻魷魚需要冷凍運輸車，管理費用更加昂貴
3、儲存成本高：需要大型的冷庫儲存，成本較高
4、銷售成本高：一般整隻魷魚售賣時候也需要成本較高的展台進行銷售。

H. 當前市場魷魚價格是多少 怎麼挑選好的魷魚。

1.軟硬度。很柔軟，不生硬，有點微濕。新鮮的都是這個狀態。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很乾很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。

2.色澤。墨魚和魷魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的，製成的魷魚絲也是淡褐色的。現在市場上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經常吃的，危害更大。大家只要記住一點，只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但顏色不是天然的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進行了化學處理了，你比如為了保持柔軟度或為了防腐能存放更長的時間，甚至還有些將過期的進行的再處理，這些都會導致顏色不正常。

價格在5元左右，各地的價格不一樣啊

I. 魷魚去冰凍市場批發拿貨是多少錢一斤

規格不等，價格不等！一般價格拿貨價11塊左右

J. 哪裡有批發干魷魚的市場

我給你說個地方，你可以去考察一下，吉林省琿春市，那裡有很多朝鮮干魷魚，而且哪裡有貿易口岸，你可以直接從朝鮮拉貨，大連青島很多批發商都是從琿春市采購，因為琿春市小地方，而且位於中俄朝交界，從2國進口很好辦，我不知道你在哪個城市，你坐火車可以從北京倒車，坐北京到圖們的車，在圖們下車坐大巴到琿春，琿春有很多坐魷魚的外貿公司，一問就都知道了