乳製品期貨價格

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新華網南寧1月4日電（記者何豐倫）記者近日在西南省區乳業市場營銷會議上采訪了解到，隨著國際國內奶價之間的差距進一步擴大，大型乳企正計劃加大國外原奶使用量，可能引發新一輪國內本地原奶「降價潮」。
西南乳業營銷協會副會長高波分析認為，從全球市場上看，2014年以來，中國、印度、中東等國家和地區受宏觀經濟影響，對乳製品需求量下降，且歐美國家對乳製品的需求持續低迷，導致2013年過度擴張的紐西蘭、澳大利亞等國家和地區的乳製品面臨著「產能過剩」。
來自全球乳製品企業的采購數據顯示，全球奶價自2014年3月開始就持續下跌。全球奶源主要供應地紐西蘭、歐盟的原奶價格跌幅已經達30％－40％。
原奶價格下跌直接導致主要奶源國調低了對市場的預期。廣西乳業營銷協會副秘書長曾輝介紹，2014年12月上旬，佔全球乳品貿易三分之一的紐西蘭恆天然下調其對2015年產奶季原奶價格的預期，將每公斤牛奶干物質的價格從5．30紐西蘭元下調到4．70紐西蘭元，這個價格只有2014年5月的一半，同時也創下2007年後的新低。這一次調價對於已經低迷的國際乳業無疑是雪上加霜。
國內牧場擴張速度在低迷的市場需求面前同樣令人擔憂。2013年是國內牧場快速擴張、原奶供應量飆升的一年。但2014年上半年開始原奶價格和乳製品價格都在持續回落。農業部監測數據表明，2014年最後兩周內，全國生鮮乳主產區的平均價格為3．81元／公斤，較年初均價下跌了9％，創下14個月以來的最低位。
天運證券投資分析師郭富林比較指出，即便是降價之後，國內奶粉生產企業每噸乳粉成本價仍比進口乳粉高1－2萬元。目前國內大型乳企處於「去庫存化」階段，中小奶粉生產企業則基本停產。
歲末年初正是各地乳企與養殖場進行原奶收購價談判的階段，但廣東、廣西、湖南等地的乳企面對部分養殖場開出「降價3％」的條件，並未立即還價。廣東奶業協會會長陳三有說：「這意味著乳企很可能不願意繼續收奶。」
廣西乳業協會副會長何振亞分析指出：2013年珠三角地區原奶收購價為5300元／噸，2014年上半年由於奶荒一下子飆升到6040元／噸。2015年乳企的目標是原奶收購價恢復到2013年水平甚至更低，但養殖場認為虧本。
多位業內人士認為，隨著全球奶源價格下跌，加上中澳自由貿易區協議的簽訂，以及歐盟優質奶源進入沖擊，2015年我國乳製品很可能會迎來「降價年」，國內乳製品企業將面臨「優勝劣汰」的市場形勢。（完）

Ⅱ 全球乳製品拍賣 與恆天然有什麼關系

全球乳製品交易平台(GDT, global dairy trade)是一個獨立於恆天然的交易平台，GDT買家來自全球主要乳品公司，運營機構獨立於恆天然，具體日常運營由12個工作人員負責。這些人受GDT督導委員會管理，督導委員會由5個買方，5個賣方代表組成。恆天然無法控制GDT的日常運作及價格形成。
更重要的是GDT不直接參與價格執行，更不具體執行實物交割，此項業務外包給美國波士頓第三方專業公司，恆天然能夠看到的信息和其他所有買方是一樣的。

Ⅲ 蔬菜，肉類，乳製品價格表

……

豬後臀尖肉和豬五花肉價格均下降0．1％，為每斤8．83元和8．04元。在 各省區市中，遼寧、雲南豬肉價格單日降幅最大。從價格水平來看，重慶、新疆、遼寧價格最低，豬五花肉價格分別為每斤6．43元、6．44元和6．95元。

油菜、生菜、豆角、黃瓜、芹菜、菠菜、茄子和青椒價格下降；白蘿卜、西紅柿價格微漲；大白菜、土豆和洋蔥價格持平。據採集員反映，江蘇鹽城、安徽阜陽等地受降雨天氣影響，蔬菜價格變動較大。

雞蛋價格微漲0．3％，為每斤3．78元。廣西來賓、吉林白城、遼寧葫蘆島雞蛋價格漲幅較大，分別為12．5％、9．4％和6．1％。端午節臨近，部分地區雞蛋消費量增加，預計近期雞蛋價格將以上漲為主。

Ⅳ 乳製品有哪些種類

1、純牛奶：所謂純牛奶，看配料表中只有「生牛乳」一種。而純牛奶又分為巴氏奶和常溫奶，巴氏奶就是我們通常說的「鮮牛奶」，配方都一樣，只是各自的滅菌工藝不同。

2、常溫奶：是在135～150℃的超高溫下，瞬時消毒的牛奶，高溫殺滅全部有害菌，但有益菌也被殺死了。其保質期大多在90天以上，常溫保存即可。

3、脫脂奶和低脂奶：是通過工藝將牛奶中的脂肪降低或者完全除去，但其營養價值是完全不變的。而全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。這對於肥胖人、老年人來說，選擇低脂和脫脂會更好一些。

4、純酸奶：就是將牛奶發酵的酸奶，這種酸奶的營養價值和純牛奶是一樣的，只是用發酵工藝將牛奶中的乳糖變成了乳酸，這對於乳糖不耐受者來說是個福音。但純酸奶在市面上比較少見，更多的是風味酸奶，它則不屬於健康乳製品范疇。

5、舒化奶：聽上去蠻高大上，其實就是添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，適合平時一喝牛奶就鬧肚子的朋友們。除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白質、脂肪和鈣，在營養吸收上並沒有任何區別。如果你平常喝牛奶沒什麼不良反應，那你就可以合理做出選擇。

Ⅳ 乳製品與乳飲料的區別

（1）原料不同：乳製品的主要原料是牛奶、羊奶或其加工製品，加入或不加入適量的維生素、礦物質等作為輔料；含乳飲料是指以鮮乳或乳製品為原料加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。

（2）種類不同：乳製品更加豐富，包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、乾酪類、乳冰淇淋類，及其他乾酪素、乳糖、奶片等乳製品；含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料。

（3）營養價值不同：乳製品主要原料是原乳，總干物質和蛋白質含量高；而含乳飲料中水佔大約70%，另外還有添加劑，所以營養價值不能與乳製品相提並論。

(5)乳製品期貨價格擴展閱讀

正常乳製品的特點：

（1）色澤：呈乳白色至淡黃色；

（2）滋味與風味：含有揮發性脂肪酸及其他揮發性物質構成正常，口感柔和醇厚；

（3）比重（相對密度）：15℃時，正常乳的平均比重為1.032，脫脂乳為1.037。

Ⅵ 乳製品有哪些種類

第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。
第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的奶油等。
第五類是乾酪類。
第六類是乳冰淇淋類。
第七類是其他乳製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。

Ⅶ 調查超市中乳及乳製品品牌和價格,對比營養價值,分析能用乳飲料代替純牛乳嗎

不用去調查了，替代不了。裡面的原料相差很大的。

Ⅷ 北京和潤乳製品廠 希臘式酸乳酪 價格是

大概幾十元一件吧

Ⅸ 聽說乳製品都漲價了，有漲價的細則嗎

專家預測中國乳品市場近期不會大面積漲價

從20頭到12頭，呼和浩特市的奶農郭俊強今後也許不必急著將家養的奶牛賣出去了。近日國務院出台的《關於促進奶業持續健康發展的意見》，提出了「八條意見」直接扶持乳業上游——奶牛養殖。

業內分析，政府財政補貼直接讓奶農得到收益，有望緩解目前奶牛養殖不賺錢甚至虧損的局面。與此同時，以上市公司為主導的中國乳業市場近期也不會出現乳品大面積漲價的情況。

原奶收購價已上調

事實上，國務院扶持奶業的意見國慶節前就已經下發並已有市場體現。在內蒙古，從10月1日起，奶站將每公斤原料奶的收購價格從1.84元漲到1.90元，盡管奶牛飼料玉米也在漲價，但最起碼讓奶農看到了希望。

而據中國乳製品工業協會課題組一成員透露，接下來國家還將出台該意見的具體實施細則，預計將會在年底前完成。為此，發改委委託中國乳製品工業協會牽頭，聯合了7至8位乳業專家成立了專家課題小組，以「中國奶業發展專項研究」為主題對「八條意見」的具體實施細則進行討論研究，並將其作為國家「十一五」、「十二五」相關政策出台的重要參考。

「這項措施實際上是國家把對糧食、農機具、種子等的政策扶持移植到奶牛養殖上來，各項措施將會在年底前實施。」上述課題組成員表示，之前都是農業部牽頭對奶牛養殖戶進行扶持，但還僅限於對奶牛『凍精』進行補貼，扶持的范圍有限，此次「八條意見」則大大擴寬了原有的扶持范圍。

「乳製品不會漲價」

國家對奶牛養殖戶進行扶持，那麼上游話語權增加以後，是否會增加成本而造成乳製品漲價呢？近日，有媒體報道鄭州、成都等地的牛奶價格都有所上漲，漲幅在20%以上，然而這一情況還未出現在北京市場。

10月11日，記者走訪了幾家牛奶銷售點，並沒有發現價格有變動。雀巢的公關經理何彤也向記者證實最近雀巢的產品沒有價格變動的消息。伊利集團相關負責人認為，乳製品的價格由市場情況來決定，價格調整也會考慮到社會因素和市場因素兩個方面，會盡量在內部消化經營壓力，不會輕易漲價。

中國奶業協會常務理事王丁棉在接受媒體采訪時指出，「奶八條」的實施的確會促使乳企成本上升，但奶源價格最多上漲10%-15%，這對上市乳企來說是可以消化的。幾大龍頭乳品企業蒙牛、伊利、上海光明、北京三元等上市公司，可通過減少庫存產品、縮短低利用率產品線及降低銷售成本等多種方法化解成本壓力。

與此同時，王丁棉沒有避諱中小型乳企生存空間將受擠壓的現實，但是他強調以上市公司為主導的中國乳業市場近期不會出現乳品大面積漲價的情況。乳業發展政策須考慮供求關系

一邊是奶牛養殖不賺錢，有分析指出今年牛奶生產行業成本整體上漲了10%-20%。

一邊是乳品銷售競爭激烈。據國家統計局數據顯示，目前我國的人均乳品消費是停滯的，並且產生了局部的供過於求。

扶持上游的八條意見是否能夠根本解決乳業發展的困局呢？在乳業專家看來，供求關系不可忽略。

上述乳業課題小組成員透露，在他們的「中國奶業發展專項研究」立項報告中，乳業終端的需求首次被提出要納入其中。「目前國家出台的措施還是偏重在產業中的兩個環節，實際上這其中還有一個終端的需求，比如西安市正常的牛奶需求只有7000-8000噸，但實際供給量卻達到了10000噸，這就產生過剩了。」此外，他所在的分組將對整個乳業的產業鏈中的各個環節包括奶源、加工、乳業相關科技等進行研究。

東方艾格高級乳業分析師陳連芳認為，和國外相比，我國的乳製品種類過於單一，而從目前的乳製品銷售結構來看，更多的還是內銷，出口僅佔了很小的一部分，他認為企業應該開發更多的新品種，以多樣化的產品來引導消費市場。